公司組織人員參加“酒店智能管理與積分制考核”培訓

12月7日，公司組織財務經理、項目經理、辦公室負責人等相關人員，赴廣西南寧參加了由中國飯店協會主辦的“第六屆廣西桂景大酒店智能管理與積分制考核培訓班”的學習，兩天的學習與參觀，讓參培人員見識了酒店在戰略轉型、用工結構調整、成本控制及信息管理等方面的手段與亮點。

企業最終目的是獲取利潤并使其最大化，企業發展過程中，開源自然重要，但節流也起著相輔相成的重要作用。為此，桂景酒店主動降級摘牌，革除不贏利、成本重的星級條條框框的功能性配套，輕裝經營，同時將精細化管理轉為精益化管理，大大降低了酒店的年度運營成本。

對員工的考核必須依據其工作量的具體數據，否則無法公正、公平地進行考核。桂景酒店在員工量化考核方面做得比較精細，所有部門崗位職責上墻，清晰明了，員工的工作量均用積分統計，并直接與收入掛鉤，員工的工資收入明細表均上墻明示。

桂景酒店通過引進客房管理、廚房管理等控制系統，同時與酒店原有的結算系統進行兼容整合改造，從而在客房物料消耗、餐飲原料采購、驗收、廚房加工過程等各方面的管理中提供了相應的智能管理手段。

廣西桂景大酒店的管理模式并非適合所有的餐飲企業照搬硬套，但其管理思想與成功經驗的確有很多值得同行學習與借鑒。